Pâtisseries
Fiche technique Composition
Muffins aux myrtilles
Muffins moelleux aux myrtilles
8 portions30 min
0,30 €Coût matière / portion
4,18 %Food cost
6,97 €Marge brute HT
8,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| farine | 200,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,18 € |
| sucre | 100,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,12 € |
| oeuf | 2,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,50 € |
| lait | 120,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,13 € |
| beurre | 60,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,54 € |
| fraises | 120,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,96 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (8 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger les ingrédients secs.
- 2
Ajouter les liquides.
- 3
Incorporer les fruits.
- 4
Cuire 22 minutes.
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Muffins aux myrtilles
8 portions · Prix TTC 8,00 €
farine200 g
sucre100 g
oeuf2 pièce
0,30 €Coût matière
4,18 %Food cost
6,97 €Marge
× 23,92Coefficient