Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Mojito sans alcool
Menthe, citron vert et eau gazeuse
1 portion8 min
0,74 €Coût matière / portion
16,28 %Food cost
3,81 €Marge brute HT
5,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| menthe | 8,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,24 € |
| citron vert | 1,00 pièce | 0,30 € / 1 pièce | 0,30 € |
| sirop | 20,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,12 € |
| eau gazeuse | 200,00 ml | 0,40 € / 1 L | 0,08 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Piler menthe et citron.
- 2
Ajouter le sirop.
- 3
Compléter d'eau gazeuse.
- 4
Servir avec des glaçons.
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Mojito sans alcool
1 portion · Prix TTC 5,00 €
menthe8 g
citron vert1 pièce
sirop20 ml
0,74 €Coût matière
16,28 %Food cost
3,81 €Marge
× 6,14Coefficient