Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Milkshake vanille
Glace vanille et lait
1 portion5 min
1,46 €Coût matière / portion
26,68 %Food cost
4,00 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| glace | 150,00 ml | 8,00 € / 1 L | 1,20 € |
| lait | 150,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,17 € |
| crème | 20,00 ml | 4,50 € / 1 L | 0,09 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mixer glace et lait.
- 2
Verser.
- 3
Garnir de chantilly.
- 4
Servir.
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Milkshake vanille
1 portion · Prix TTC 6,00 €
glace150 ml
lait150 ml
crème20 ml
1,46 €Coût matière
26,68 %Food cost
4,00 €Marge
× 3,75Coefficient