Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Milkshake à la fraise
Lait, fraises et glace
1 portion8 min
2,39 €Coût matière / portion
43,81 %Food cost
3,06 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| lait | 200,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,22 € |
| fraises | 120,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,96 € |
| glace vanille | 1,00 boule | 1,20 € / 1 boule | 1,20 € |
| sucre | 8,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,01 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mixer les fraises.
- 2
Ajouter lait et glace.
- 3
Mixer à nouveau.
- 4
Servir frais.
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Milkshake à la fraise
1 portion · Prix TTC 6,00 €
lait200 ml
fraises120 g
glace vanille1 boule
2,39 €Coût matière
43,81 %Food cost
3,06 €Marge
× 2,28Coefficient