Pâtisseries
Madeleines moelleuses
Petits gâteaux à la bosse.
12 portions267 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Œufs | 3 | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| Sucre | 100 g | 1,20 € / 1 kg | 0,12 € |
| Farine | 125 g | 0,90 € / 1 kg | 0,11 € |
| Beurre fondu | 125 g | À compléter | — |
| Levure | 1/2 sachet | À compléter | — |
| Citron | - | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (12 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger10 min
Œufs + sucre + farine + beurre + levure.
- 2
Frigo240 min
4 h minimum.
- 3
Garnir moules5 min
3/4 plein.
- 4
Cuire12 min
230 °C 4 min puis 180 °C 8 min.
- 5
Démouler2 min
Aussitôt sur grille.
Astuces
- Choc thermique = bosse !
- Frigo 24 h = encore mieux.
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