Pâtes & risottos
Macaronis jambon-fromage gratinés
Mac & cheese à la française : pâtes nappées de béchamel, jambon, gruyère, gratinées au four jusqu'à doré.
4 portions45 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Macaronis | 400 g | À compléter | — |
| Jambon blanc | 200 g | À compléter | — |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
| Farine | 50 g | 0,90 € / 1 kg | 0,05 € |
| Lait | 75 cl | 1,10 € / 1 L | 0,83 € |
| Gruyère râpé | 200 g | À compléter | — |
| Muscade | 1 pincée | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Béchamel10 min
Roux beurre+farine, ajoutez lait chaud, fouettez. Sel, poivre, muscade. Cuisez 8 min.
- 2
Pâtes10 min
Cuisez macaronis al dente. Égouttez.
- 3
Mélanger5 min
Mélangez pâtes + béchamel + jambon en dés + 2/3 du gruyère.
- 4
Gratiner20 min
Plat à gratin, reste de gruyère dessus. Enfournez à 200°C 20 min.
Astuces
- Pâtes al dente : elles continuent de cuire au four.
- Une cuillère de moutarde dans la béchamel = peps.
- Variation : pâtes + œufs durs + saumon.
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