Pâtes & risottos
Fiche technique Composition
Linguine aux crevettes
Crevettes, ail, tomate et persil
1 portion20 min
2,61 €Coût matière / portion
17,94 %Food cost
11,94 €Marge brute HT
16,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 120,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,22 € |
| crevette | 120,00 g | 16,00 € / 1 kg | 1,92 € |
| ail | 5,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,04 € |
| tomate | 80,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,22 € |
| vin blanc | 30,00 ml | 4,00 € / 1 L | 0,12 € |
| huile d'olive | 10,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,09 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Sauter les crevettes à l'ail.
- 2
Ajouter tomate et vin blanc.
- 3
Cuire les pâtes.
- 4
Mélanger et servir.
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Linguine aux crevettes
1 portion · Prix TTC 16,00 €
pâtes120 g
crevette120 g
ail5 g
2,61 €Coût matière
17,94 %Food cost
11,94 €Marge
× 5,57Coefficient