Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Limonade gingembre
Gingembre, citron et miel
1 portion10 min
0,72 €Coût matière / portion
15,84 %Food cost
3,83 €Marge brute HT
5,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| gingembre | 15,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,09 € |
| citron | 1,00 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| miel | 15,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| eau gazeuse | 250,00 ml | 0,40 € / 1 L | 0,10 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Râper le gingembre.
- 2
Infuser avec le miel.
- 3
Ajouter le citron.
- 4
Allonger d'eau gazeuse.
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Limonade gingembre
1 portion · Prix TTC 5,00 €
gingembre15 g
citron1 pièce
miel15 g
0,72 €Coût matière
15,84 %Food cost
3,83 €Marge
× 6,31Coefficient