Boissons fraîches
Fiche technique Composition
Limonade au citron vert
Citron vert, eau pétillante et menthe
1 portion8 min
0,50 €Coût matière / portion
18,41 %Food cost
2,23 €Marge brute HT
3,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| citron vert | 1,00 pièce | 0,30 € / 1 pièce | 0,30 € |
| eau gazeuse | 250,00 ml | 0,40 € / 1 L | 0,10 € |
| menthe | 3,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,09 € |
| sucre | 10,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,01 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Presser le citron.
- 2
Ajouter le sucre.
- 3
Allonger d'eau gazeuse.
- 4
Ajouter la menthe.
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Limonade au citron vert
1 portion · Prix TTC 3,00 €
citron vert1 pièce
eau gazeuse250 ml
menthe3 g
0,50 €Coût matière
18,41 %Food cost
2,23 €Marge
× 5,43Coefficient