Pâtes & risottos
Lasagnes saumon-épinards-béchamel
Lasagnes blanches élégantes : saumon, épinards, béchamel citronnée — fondant et raffiné.
4 portions70 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Lasagnes | 12 feuilles | À compléter | — |
| Pavé de saumon | 500 g | À compléter | — |
| Épinards | 500 g | 5,00 € / 1 kg | 2,50 € |
| Beurre | 80 g | 9,00 € / 1 kg | 0,72 € |
| Farine | 80 g | 0,90 € / 1 kg | 0,07 € |
| Lait | 80 cl | 1,10 € / 1 L | 0,88 € |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Parmesan | 150 g | 22,00 € / 1 kg | 3,30 € |
| Aneth | 1 botte | À compléter | — |
| Sel, poivre, muscade | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Épinards5 min
Faites tomber les épinards à l'huile, pressez.
- 2
Saumon4 min
Cuisez le saumon 4 min vapeur, émiettez.
- 3
Béchamel10 min
Roux + lait + zeste citron + jus + muscade.
- 4
Monter10 min
Plat : béchamel, lasagnes, épinards, saumon, béchamel, parmesan. Répétez.
- 5
Cuire30 min
Four 180°C 30 min.
Astuces
- Saumon mi-cuit avant : il finit au four.
- Aneth dans la béchamel = parfumé.
- Repos 10 min avant de servir.
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