Lasagnes aux légumes du soleil
Couches de pâtes, ratatouille mijotée, ricotta et mozzarella gratinées au four. Une lasagne végétarienne généreuse et colorée.
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Plaques de lasagnes | 12 | À compléter | — |
| Aubergines | 2 | À compléter | — |
| Courgettes | 2 | À compléter | — |
| Poivrons rouges | 2 | À compléter | — |
| Oignon | 1 | À compléter | — |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Tomates concassées | 400 g | À compléter | — |
| Ricotta | 250 g | 7,00 € / 1 kg | 1,75 € |
| Mozzarella | 200 g | 9,00 € / 1 kg | 1,80 € |
| Parmesan | 80 g | 22,00 € / 1 kg | 1,76 € |
| Basilic | 1 botte | À compléter | — |
| Huile d'olive | 6 c. à soupe | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Légumes25 min
Coupez aubergines, courgettes, poivrons en dés. Faites revenir séparément à l'huile pour qu'ils gardent leur tenue.
- 2
Sauce15 min
Réunissez les légumes, ajoutez oignon ail tomates basilic. Mijotez 15 min, salez poivrez.
- 3
Montage10 min
Dans un plat, alternez : pâtes, sauce légumes, ricotta en cuillerées, mozzarella. Répétez 3 fois. Finissez parmesan.
- 4
Cuisson40 min
Enfournez 40 min à 180°C jusqu'à gratin doré. Reposez 10 min avant de servir.
Astuces
- Salez les aubergines 30 min avant pour dégorger l'amertume.
- Préparez la veille : le repos améliore les saveurs.
- Pour des bords nets, attendez bien le repos avant de couper.
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