Entrées
Houmous classique
Pois chiches mixés tahini citron ail.
6 portions5 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pois chiches cuits | 400 g | À compléter | — |
| Tahini | 3 c.s. | À compléter | — |
| Citron | 2 | 0,35 € / 1 pièce | 0,70 € |
| Ail | 2 gousses | À compléter | — |
| Huile olive | 3 c.s. | À compléter | — |
| Cumin | 1 c.c. | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Égoutter2 min
Garder eau de cuisson.
- 2
Mixer long5 min
3-4 min jusqu'à crémeux.
- 3
Détendre2 min
Eau pois chiches si trop épais.
- 4
Goûter2 min
Citron, sel.
- 5
Servir1 min
Filet huile + paprika.
Astuces
- Mixer LONG = onctuosité.
- Tahini de qualité change tout.
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