Hachis Parmentier traditionnel
Gratin familial de bœuf haché mijoté aux oignons, recouvert d'une purée de pommes de terre dorée au four. Réconfortant et économique.
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pommes de terre | 1 kg | 0,90 € / 1 kg | 0,90 € |
| viande de bœuf hachée | 600 g | À compléter | — |
| oignons | 2 pcs | À compléter | — |
| ail | 2 gousses | À compléter | — |
| beurre | 40 g | 9,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| lait | 20 cl | 1,10 € / 1 L | 0,22 € |
| gruyère râpé | 50 g | À compléter | — |
| persil haché | 1 c.s | À compléter | — |
| muscade | 1 pincée | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire les pommes de terre25 min
Éplucher, couper en cubes, cuire 20-25 min à l'eau salée jusqu'à tendreté.
- 2
Préparer la viande15 min
Faire suer oignons hachés et ail. Ajouter la viande hachée, cuire 8 min en émiettant. Ajouter persil, sel, poivre.
- 3
Purée10 min
Écraser les pommes de terre au presse-purée, incorporer beurre et lait chaud, muscade.
- 4
Monter le gratin5 min
Dans un plat à gratin, étaler la viande puis recouvrir de purée. Strier à la fourchette, parsemer de gruyère.
- 5
Gratiner25 min
Cuire 20-25 min à 200 °C jusqu'à coloration dorée de la surface.
Astuces
- Récupérez le bouilli d'un pot-au-feu pour une version anti-gaspi.
- Une cuillère de moutarde dans la viande relève agréablement le goût.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerte