Accompagnements & sauces
Guacamole classique
Avocats écrasés, citron vert, oignon, tomate et coriandre. Pour tacos, tortillas, apéritif.
4 portions15 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Avocats mûrs | 3 | À compléter | — |
| Citrons verts | 2 | 0,30 € / 1 pièce | 0,60 € |
| Petit oignon rouge | 1 | À compléter | — |
| Tomate | 1 | À compléter | — |
| Coriandre | 1 bouquet | À compléter | — |
| Petit piment jalapeño (option) | 1 | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Préparer10 min
Hachez finement oignon, tomate épépinée, coriandre, piment.
- 2
Avocats3 min
Écrasez les avocats à la fourchette (pas mixer).
- 3
Mélanger2 min
Ajoutez tous les ingrédients.
- 4
Citron2 min
Citron vert généreusement. Sel.
Astuces
- Avocats Hass ou à point.
- Citron vert empêche oxydation.
- Texture grossière à la fourchette = authentique.
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