Accompagnements & sauces
Fiche technique Composition
Gratin de pâtes
Pâtes, crème et fromage gratiné
4 portions30 min
0,64 €Coût matière / portion
10,08 %Food cost
5,72 €Marge brute HT
7,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâtes | 300,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,54 € |
| crème | 250,00 ml | 4,50 € / 1 L | 1,13 € |
| emmental | 100,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger pâtes cuites et crème.
- 2
Verser dans un plat.
- 3
Parsemer de fromage.
- 4
Gratiner 15 minutes.
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Gratin de pâtes
4 portions · Prix TTC 7,00 €
pâtes300 g
crème250 ml
emmental100 g
0,64 €Coût matière
10,08 %Food cost
5,72 €Marge
× 9,92Coefficient