Accompagnements & sauces
Fiche technique Composition
Gratin de courgettes
Courgettes gratinées à la crème
4 portions40 min
0,75 €Coût matière / portion
11,81 %Food cost
5,61 €Marge brute HT
7,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| courgette | 700,00 g | 2,20 € / 1 kg | 1,54 € |
| crème | 150,00 ml | 4,50 € / 1 L | 0,68 € |
| oeuf | 1,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,25 € |
| emmental | 60,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,54 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Précuire les courgettes.
- 2
Mélanger oeuf et crème.
- 3
Gratiner 25 minutes.
- 4
Servir chaud.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Gratin de courgettes
4 portions · Prix TTC 7,00 €
courgette700 g
crème150 ml
oeuf1 pièce
0,75 €Coût matière
11,81 %Food cost
5,61 €Marge
× 8,47Coefficient