Petit-déjeuner & brunch
Fiche technique Composition
Granola bowl
Yaourt, granola maison et fruits
1 portion10 min
1,61 €Coût matière / portion
19,65 %Food cost
6,57 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| yaourt | 200,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,50 € |
| amande | 20,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,28 € |
| miel | 15,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| fruits rouges | 60,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,54 € |
| banane | 60,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,11 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Torréfier amandes et miel.
- 2
Verser le yaourt.
- 3
Ajouter granola et fruits.
- 4
Servir.
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Granola bowl
1 portion · Prix TTC 9,00 €
yaourt200 g
amande20 g
miel15 g
1,61 €Coût matière
19,65 %Food cost
6,57 €Marge
× 5,09Coefficient