Pâtes & risottos
Gnocchi au gorgonzola
Gnocchi de pommes de terre baignés dans une crème de gorgonzola, noix concassées — fondant et puissant.
4 portions18 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Gnocchi de pomme de terre | 600 g | À compléter | — |
| Gorgonzola | 150 g | À compléter | — |
| Crème | 20 cl | 4,50 € / 1 L | 0,90 € |
| Noix | 50 g | À compléter | — |
| Parmesan | 50 g | 22,00 € / 1 kg | 1,10 € |
| Poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Sauce5 min
Faites fondre gorgonzola dans crème à feu doux.
- 2
Gnocchi4 min
Plongez gnocchi dans eau bouillante salée. Cuits quand ils remontent (3-4 min).
- 3
Mélanger3 min
Égouttez, mélangez à la sauce. Noix concassées, parmesan, poivre.
Astuces
- Gnocchi maison = top mais ceux du commerce dépannent.
- Une poire en lamelles = combo classique.
- Plat très riche, petites portions.
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