Gnocchi au gorgonzola et noix
Gnocchis moelleux nappés d'une sauce crémeuse au gorgonzola dolce, parsemés de noix concassées et roquette.
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Gnocchi de pommes de terre | 600 g | À compléter | — |
| Gorgonzola dolce | 200 g | À compléter | — |
| Crème fraîche liquide | 20 cl | À compléter | — |
| Noix décortiquées | 50 g | À compléter | — |
| Parmesan | 50 g | 22,00 € / 1 kg | 1,10 € |
| Beurre | 30 g | 9,00 € / 1 kg | 0,27 € |
| Roquette | 1 poignée | À compléter | — |
| Poivre du moulin | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire gnocchi5 min
Plongez les gnocchi dans l'eau bouillante salée. Ils sont prêts quand ils remontent (3-4 min).
- 2
Sauce8 min
Dans une sauteuse, faites fondre beurre, gorgonzola en dés et crème à feu doux. Mélangez jusqu'à crémeux.
- 3
Mélanger3 min
Égouttez les gnocchi, transférez dans la sauce. Tournez délicatement. Poivrez.
- 4
Servir1 min
Dressez, parsemez de noix concassées grillées, roquette et copeaux de parmesan.
Astuces
- Toastez les noix à sec 2 min pour décupler leur arôme.
- Ne salez pas la sauce : le gorgonzola sale assez.
- Une goutte de miel atténue la puissance du fromage.
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