Pâtisseries
Fiche technique Composition
Gâteau au yaourt classique
Gâteau moelleux au yaourt
8 portions40 min
0,19 €Coût matière / portion
3,48 %Food cost
5,26 €Marge brute HT
6,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| yaourt | 125,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,31 € |
| farine | 180,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,16 € |
| sucre | 120,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,14 € |
| oeuf | 3,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| huile | 60,00 ml | 2,50 € / 1 L | 0,15 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (8 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger yaourt et sucre.
- 2
Ajouter oeufs et huile.
- 3
Incorporer la farine.
- 4
Cuire 35 minutes.
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Gâteau au yaourt classique
8 portions · Prix TTC 6,00 €
yaourt125 g
farine180 g
sucre120 g
0,19 €Coût matière
3,48 %Food cost
5,26 €Marge
× 28,74Coefficient