Petit-déjeuner & brunch
Galette bretonne complète
Galette de sarrasin garnie œuf, jambon, fromage.
4 portions150 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Farine sarrasin | 250 g | À compléter | — |
| Eau | 500 ml | 0,00 € / 1 L | 0,00 € |
| Sel | 10 g | 0,50 € / 1 kg | 0,01 € |
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Jambon | 4 tranches | À compléter | — |
| Emmental | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Pâte10 min
Sarrasin + eau + sel, repos 2h.
- 2
Cuire10 min
Galette dans bilig ou poêle large.
- 3
Garnir5 min
Œuf au centre, jambon, fromage, plier.
- 4
Servir2 min
Plier les bords, beurre demi-sel.
Astuces
- Pâte hydratée mais pas trop liquide.
- Cidre brut en accompagnement.
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