Petit-déjeuner & brunch
Fiche technique Composition
French toast
Pain perdu, cannelle et fruits
2 portions20 min
0,94 €Coût matière / portion
12,88 %Food cost
6,34 €Marge brute HT
8,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain de mie | 120,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,42 € |
| oeuf | 2,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,50 € |
| lait | 100,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,11 € |
| sucre | 20,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,02 € |
| beurre | 20,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,18 € |
| fraise | 80,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,64 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (2 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Tremper le pain dans l'appareil.
- 2
Dorer au beurre.
- 3
Saupoudrer de sucre.
- 4
Servir avec les fruits.
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French toast
2 portions · Prix TTC 8,00 €
pain de mie120 g
oeuf2 pièce
lait100 ml
0,94 €Coût matière
12,88 %Food cost
6,34 €Marge
× 7,76Coefficient