Plats mijotés
Fondue savoyarde
Trois fromages fondus au vin blanc, à tremper avec des cubes de pain.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Beaufort | 300 g | À compléter | — |
| Comté | 300 g | 18,00 € / 1 kg | 5,40 € |
| Emmental | 200 g | 9,00 € / 1 kg | 1,80 € |
| Vin blanc sec (Apremont) | 30 cl | À compléter | — |
| Maïzena | 1 c. à café | À compléter | — |
| Kirsch | 3 cl | À compléter | — |
| Ail | 1 gousse | À compléter | — |
| Pain de campagne rassis | 1 grand | À compléter | — |
| Poivre, muscade | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Râper5 min
Râpez les trois fromages.
- 2
Caquelon3 min
Frottez le caquelon d'ail. Versez le vin et chauffez.
- 3
Fondre10 min
Ajoutez les fromages par poignées en remuant en 8.
- 4
Lier2 min
Délayez la maïzena dans le kirsch, ajoutez. Poivrez, muscade.
- 5
Servir
Posez le caquelon sur le réchaud. Trempez les cubes de pain à la fourchette.
Astuces
- Si la fondue tranche, ajoutez un filet de citron.
- Tradition : qui perd son pain dans la fondue offre une bouteille !
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