Pâtisseries
Financiers à l'amande
Petits gâteaux beurre noisette amande.
12 portions90 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Beurre | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
| Sucre glace | 150 g | À compléter | — |
| Poudre amande | 60 g | À compléter | — |
| Farine | 50 g | 0,90 € / 1 kg | 0,05 € |
| Blancs œufs | 4 | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (12 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Beurre noisette5 min
Brun doré.
- 2
Mélange sec3 min
Sucre + amande + farine.
- 3
Blancs2 min
Légèrement battus, incorporer.
- 4
Beurre2 min
Couler, mélanger.
- 5
Cuire15 min
200 °C 12-15 min.
Astuces
- Beurre noisette = saveur unique.
- Très utile pour utiliser blancs restants.
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