Poissons & fruits de mer
Filet de lieu jaune au curry
Filets de lieu jaune nappés d'une sauce crémeuse au curry doux et lait de coco. Léger et parfumé.
4 portions25 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| filets de lieu jaune de 150 g | 4 pcs | À compléter | — |
| lait de coco | 20 cl | 3,50 € / 1 L | 0,70 € |
| crème liquide | 10 cl | À compléter | — |
| curry doux en poudre | 1 c.s | À compléter | — |
| oignon | 1 pcs | À compléter | — |
| gingembre frais | 1 morceau | À compléter | — |
| citron vert | 1 pcs | 0,30 € / 1 pièce | 0,30 € |
| coriandre fraîche | 1 bouquet | À compléter | — |
| huile neutre | 2 c.s | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Sauce curry8 min
Faire suer oignon et gingembre 5 min. Ajouter le curry, faire revenir 1 min, mouiller au lait de coco et crème, cuire 5 min.
- 2
Cuire le poisson8 min
Déposer les filets dans la sauce, cuire 6-8 min à feu doux à couvert.
- 3
Servir2 min
Jus de citron vert, coriandre ciselée. Servir avec du riz basmati.
Astuces
- Ne pas surcuire le lieu jaune : il devient cotonneux.
- Une cuillère de pâte de curry fraîche intensifie le parfum.
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