Entrées
Fiche technique Composition
Feuilleté chèvre miel
Chèvre chaud en feuilleté, miel et salade
1 portion20 min
1,44 €Coût matière / portion
17,60 %Food cost
6,74 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâte feuilletée | 80,00 g | 5,00 € / 1 kg | 0,40 € |
| chèvre | 60,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,84 € |
| miel | 10,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,12 € |
| salade | 0,10 pièce | 0,80 € / 1 pièce | 0,08 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Découper la pâte en disques.
- 2
Garnir de chèvre et arroser de miel.
- 3
Cuire 15 minutes à 200 °C.
- 4
Servir sur salade assaisonnée.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Feuilleté chèvre miel
1 portion · Prix TTC 9,00 €
pâte feuilletée80 g
chèvre60 g
miel10 g
1,44 €Coût matière
17,60 %Food cost
6,74 €Marge
× 5,68Coefficient