Entrées
Escabèche de sardines
Sardines marinées vinaigre épices.
4 portions1460 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Sardines | 12 | À compléter | — |
| Vinaigre vin | 15 cl | À compléter | — |
| Vin blanc | 15 cl | 4,00 € / 1 L | 0,60 € |
| Carottes | 2 | À compléter | — |
| Oignons | 2 | À compléter | — |
| Coriandre | - | À compléter | — |
| Laurier | - | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Saisir5 min
Sardines farinées poêlées.
- 2
Marinade10 min
Carottes + oignons cuits + vinaigre + vin.
- 3
Verser chaude2 min
Sur sardines plat.
- 4
Reposer1440 min
24 h frigo.
- 5
Servir2 min
Froid avec pain.
Astuces
- 24 h minimum développe les saveurs.
- Tapas idéal.
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