Boissons fraîches
Lait de poule (sans alcool)
Boisson onctueuse aux œufs et muscade, traditionnelle de Noël.
4 portions18 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Œufs | 4 pcs | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Sucre | 80 g | 1,20 € / 1 kg | 0,10 € |
| Lait | 500 ml | 1,10 € / 1 L | 0,55 € |
| Crème liquide | 250 ml | À compléter | — |
| Vanille | 1 gousse | 1,50 € / 1 pièce | 1,50 € |
| Muscade | 1 pincée | À compléter | — |
| Cannelle | 1 pincée | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Battre les œufs5 min
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre.
- 2
Chauffer le lait5 min
Faites chauffer le lait, la crème et la vanille fendue.
- 3
Mélanger5 min
Versez le lait chaud sur les jaunes en fouettant. Remettez sur feu doux jusqu'à épaississement (sans bouillir).
- 4
Servir3 min
Versez dans des tasses, saupoudrez de muscade fraîchement râpée.
Astuces
- Ne faites surtout pas bouillir pour éviter de cuire les œufs
- Servez tiède ou bien frais selon vos goûts
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