Entrées
Dolmades feuilles de vigne
Feuilles farcies riz herbes citron.
6 portions75 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Feuilles vigne | 40 | À compléter | — |
| Riz | 200 g | 1,80 € / 1 kg | 0,36 € |
| Oignon | 1 | À compléter | — |
| Pignons | 30 g | À compléter | — |
| Aneth | - | À compléter | — |
| Menthe | - | À compléter | — |
| Citron | 2 | 0,35 € / 1 pièce | 0,70 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Blanchir feuilles5 min
Si fraîches.
- 2
Farce10 min
Riz cru + oignon + pignons + herbes + citron.
- 3
Rouler15 min
Petits cigares serrés.
- 4
Cuire45 min
Casserole + eau + huile + citron 45 min.
- 5
Servir2 min
Tièdes ou froids.
Astuces
- Riz cru gonfle dans cuisson.
- Citron en finition essentiel.
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