Végétarien
Fiche technique Composition
Dahl de lentilles
Lentilles corail aux épices et riz
4 portions35 min
0,68 €Coût matière / portion
6,27 %Food cost
10,23 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| lentilles | 300,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,75 € |
| lait de coco | 200,00 ml | 3,50 € / 1 L | 0,70 € |
| tomate concassée | 200,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,44 € |
| oignon | 120,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,14 € |
| curry | 8,00 g | 20,00 € / 1 kg | 0,16 € |
| riz | 300,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,54 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire revenir oignon et épices.
- 2
Ajouter lentilles et tomates.
- 3
Cuire 20 minutes.
- 4
Ajouter le lait de coco.
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Dahl de lentilles
4 portions · Prix TTC 12,00 €
lentilles300 g
lait de coco200 ml
tomate concassée200 g
0,68 €Coût matière
6,27 %Food cost
10,23 €Marge
× 15,96Coefficient