Végétarien
Fiche technique Composition
Curry de légumes
Légumes au lait de coco et riz
4 portions40 min
1,06 €Coût matière / portion
8,93 %Food cost
10,76 €Marge brute HT
13,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| lait de coco | 400,00 ml | 3,50 € / 1 L | 1,40 € |
| courgette | 300,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,66 € |
| poivron | 200,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,70 € |
| pois chiches | 300,00 g | 2,40 € / 1 kg | 0,72 € |
| curry | 10,00 g | 20,00 € / 1 kg | 0,20 € |
| riz | 300,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,54 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire revenir les épices.
- 2
Ajouter légumes et lait de coco.
- 3
Mijoter 20 minutes.
- 4
Servir avec le riz.
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Curry de légumes
4 portions · Prix TTC 13,00 €
lait de coco400 ml
courgette300 g
poivron200 g
1,06 €Coût matière
8,93 %Food cost
10,76 €Marge
× 11,20Coefficient