Entrées
Crêpes farcies palourdes vongole
Crêpes salées garnies fruits de mer.
4 portions45 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Pâte crêpes | - | À compléter | — |
| Palourdes | 500 g | À compléter | — |
| Crème | 15 cl | 4,50 € / 1 L | 0,68 € |
| Vin blanc | 10 cl | 4,00 € / 1 L | 0,40 € |
| Persil | - | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Pâte10 min
Crêpes salées 4.
- 2
Cuire palourdes10 min
Vin blanc 5 min.
- 3
Décoquiller5 min
Garder qq belles.
- 4
Sauce5 min
Crème + jus filtré.
- 5
Garnir5 min
Crêpe + palourdes + sauce.
Astuces
- Filtrer jus = pas de sable.
- Crêpes peuvent être sarrasin.
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