Accompagnements & sauces
Chimichurri argentin
Sauce verte argentine au persil, ail, vinaigre et piment. Pour viandes grillées, asado, légumes.
6 portions70 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Persil plat | 1 grosse botte | À compléter | — |
| Coriandre (option) | 1 botte | À compléter | — |
| Ail | 6 gousses | À compléter | — |
| Vinaigre rouge | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Huile olive | 10 cl | À compléter | — |
| Origan séché | 1 c. à café | À compléter | — |
| Piment d'Espelette | 1 c. à café | À compléter | — |
| Sel, poivre | QS | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Hacher8 min
Hachez très finement persil + ail + coriandre.
- 2
Mélanger2 min
Vinaigre + huile + origan + piment + sel.
- 3
Reposer60 min
1h au frais minimum (encore meilleur 24h).
Astuces
- Hacher au couteau (pas mixer) = texture authentique.
- Plus c'est reposé, meilleur c'est.
- Ne pas remplacer le vinaigre rouge.
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