Accompagnements & sauces
Purée de céleri-rave
Crème de céleri lisse et soyeuse.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Céleri-rave | 800 g | À compléter | — |
| Crème | 15 cl | 4,50 € / 1 L | 0,68 € |
| Beurre | 50 g | 9,00 € / 1 kg | 0,45 € |
| Bouillon | 30 cl | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Éplucher10 min
Cubes 3 cm.
- 2
Cuire20 min
Bouillon + crème, tendre.
- 3
Mixer5 min
Très lisse + beurre.
- 4
Servir1 min
Onctueuse.
Astuces
- Mixer longuement = soyeux.
- Pomme de terre 30 % pour tenue.
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