Entrées
Caviar d'aubergine
Aubergines rôties mixées tahini citron.
6 portions55 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Aubergines | 2 | À compléter | — |
| Tahini | 2 c.s. | À compléter | — |
| Citron | 1 | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| Ail | 1 gousse | À compléter | — |
| Huile olive | 3 c.s. | À compléter | — |
| Cumin | - | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Brûler45 min
Aubergines au four 45 min.
- 2
Évider5 min
Chair seule, jeter peau.
- 3
Mixer3 min
Tous ingrédients.
- 4
Goûter2 min
Sel, citron.
- 5
Servir1 min
Pita grillé.
Astuces
- Bien brûler peau = goût fumé.
- Tahini = onctuosité.
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