Accompagnements & sauces
Carottes Vichy
Carottes glacées au beurre, sucre et eau de Vichy.
4 portions35 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Carottes | 600 g | 1,10 € / 1 kg | 0,66 € |
| Beurre | 40 g | 9,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| Sucre | 1 c.s. | À compléter | — |
| Eau Vichy | 15 cl | À compléter | — |
| Persil | 1 c.s. | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Tailler10 min
Rondelles 5 mm.
- 2
Cuire25 min
Beurre + sucre + carottes + eau Vichy à hauteur.
- 3
Évaporer3 min
Découvrir 5 min, sirop nappant.
- 4
Servir1 min
Persil ciselé.
Astuces
- Eau de Vichy = bicarbonate, garde la couleur.
- Sirop nappant = belle brillance.
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