Pâtes & risottos
Cannellonis ricotta-épinards
Tubes de pâtes farcis ricotta et épinards, nappés sauce tomate et béchamel, gratinés — comfort food italienne.
4 portions65 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Cannellonis | 20 | À compléter | — |
| Ricotta | 500 g | 7,00 € / 1 kg | 3,50 € |
| Épinards | 400 g | 5,00 € / 1 kg | 2,00 € |
| Œuf | 1 | 0,25 € / 1 pièce | 0,25 € |
| Parmesan | 100 g | 22,00 € / 1 kg | 2,20 € |
| Tomates pelées (400 g) | 1 boîte | À compléter | — |
| Béchamel | 50 cl | À compléter | — |
| Ail | 3 gousses | À compléter | — |
| Huile d'olive | 3 c. à soupe | À compléter | — |
| Muscade | 1 pincée | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (4 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Épinards5 min
Faites tomber les épinards dans poêle avec ail. Pressez bien.
- 2
Farce5 min
Mélangez ricotta + épinards + œuf + 50g parmesan + muscade.
- 3
Sauce tomate10 min
Faites mijoter tomates écrasées + ail + huile 10 min.
- 4
Garnir10 min
Remplissez les cannellonis (poche à douille). Disposez dans plat avec sauce tomate dessous.
- 5
Gratiner30 min
Béchamel dessus + parmesan. Four 180°C 30 min.
Astuces
- Cannellonis non précuits : ils cuisent au four.
- Pressez bien les épinards pour éviter trop d'eau.
- Bouquet de basilic dans la sauce.
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