Pâtisseries
Fiche technique Composition
Brownie aux noix
Chocolat intense et noix croquantes
8 portions35 min
0,56 €Coût matière / portion
6,16 %Food cost
8,53 €Marge brute HT
10,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| chocolat | 200,00 g | 12,00 € / 1 kg | 2,40 € |
| beurre | 120,00 g | 9,00 € / 1 kg | 1,08 € |
| sucre | 150,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,18 € |
| oeuf | 3,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| farine | 80,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,07 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (8 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Fondre chocolat et beurre.
- 2
Ajouter sucre et oeufs.
- 3
Incorporer farine et noix.
- 4
Cuire 25 minutes à 180 °C.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Brownie aux noix
8 portions · Prix TTC 10,00 €
chocolat200 g
beurre120 g
sucre150 g
0,56 €Coût matière
6,16 %Food cost
8,53 €Marge
× 16,23Coefficient