Petit-déjeuner & brunch
Tarte tropézienne
Brioche au sucre fourrée d'une crème vanille onctueuse.
8 portions240 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Brioche | 1 | À compléter | — |
| Crème pâtissière | 500 g | À compléter | — |
| Crème montée | 200 g | À compléter | — |
| Vanille | 2 gousses | 1,50 € / 1 pièce | 3,00 € |
| Sucre perlé | 50 g | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (8 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Brioche180 min
Préparer brioche plate, dorer, parsemer sucre perlé.
- 2
Crème15 min
Pâtissière + chantilly vanille mélangées.
- 3
Garnir10 min
Couper brioche en 2, garnir épais.
- 4
Refroidir60 min
Frigo 1h avant service.
Astuces
- Ingrédients à température ambiante.
- Servir immédiatement chaud.
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