Petit-déjeuner & brunch
Baba au rhum
Brioche imbibée sirop rhum, chantilly.
6 portions115 min
À compléterCoût matière / portion
À chiffrerFood cost
—Marge brute HT
Non fourniPrix carte TTC
Recette importée de Cocuisinage by FoodEatUp. Prix de vente non fourni ; les ingrédients sans prix ou quantité exploitable restent à compléter.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| Farine | 250 g | 0,90 € / 1 kg | 0,23 € |
| Œufs | 4 | 0,25 € / 1 pièce | 1,00 € |
| Beurre | 100 g | 9,00 € / 1 kg | 0,90 € |
| Sucre | 30 g | 1,20 € / 1 kg | 0,04 € |
| Levure | 15 g | 6,00 € / 1 kg | 0,09 € |
| Rhum | 150 ml | À compléter | — |
| Sucre sirop | 250 g | À compléter | — |
| Eau | 500 ml | 0,00 € / 1 L | 0,00 € |
| Chantilly | 200 ml | À compléter | — |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (6 portions). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Pâte15 min
Pâte à baba pétrie, levée 1h.
- 2
Cuire25 min
180°C 25 min.
- 3
Sirop10 min
Eau + sucre + rhum, imbiber babas chauds.
- 4
Servir5 min
Chantilly généreuse.
Astuces
- Ingrédients à température ambiante.
- Servir immédiatement chaud.
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