Sandwichs & wraps
Fiche technique Composition
Sandwich poulet curry
Poulet froid au curry et pomme
1 portion15 min
1,24 €Coût matière / portion
13,65 %Food cost
7,85 €Marge brute HT
10,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain | 100,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,30 € |
| poulet | 100,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,80 € |
| mayonnaise | 20,00 g | 5,00 € / 1 kg | 0,10 € |
| curry | 2,00 g | 20,00 € / 1 kg | 0,04 € |
| pomme | 0,30 pièce | 2,00 € / 1 kg | 0,00 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Mélanger poulet, mayonnaise et curry.
- 2
Ajouter la pomme en dés.
- 3
Garnir le pain.
- 4
Servir frais.
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Sandwich poulet curry
1 portion · Prix TTC 10,00 €
pain100 g
poulet100 g
mayonnaise20 g
1,24 €Coût matière
13,65 %Food cost
7,85 €Marge
× 7,33Coefficient