Sandwichs & wraps
Fiche technique Composition
Sandwich poulet avocat
Poulet grillé, avocat et pain de mie
1 portion15 min
1,67 €Coût matière / portion
18,32 %Food cost
7,43 €Marge brute HT
10,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain | 100,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,30 € |
| poulet | 100,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,80 € |
| avocat | 0,50 pièce | 0,90 € / 1 pièce | 0,45 € |
| mayonnaise | 15,00 g | 5,00 € / 1 kg | 0,08 € |
| salade | 0,05 pièce | 0,80 € / 1 pièce | 0,04 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Griller le poulet.
- 2
Écraser l'avocat.
- 3
Garnir le pain.
- 4
Servir.
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Sandwich poulet avocat
1 portion · Prix TTC 10,00 €
pain100 g
poulet100 g
avocat0.5 pièce
1,67 €Coût matière
18,32 %Food cost
7,43 €Marge
× 5,46Coefficient