Salades
Fiche technique Composition
Salade de riz au thon
Riz froid, thon, maïs et tomates
1 portion20 min
2,33 €Coût matière / portion
28,47 %Food cost
5,85 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| riz | 80,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,14 € |
| thon | 80,00 g | 22,00 € / 1 kg | 1,76 € |
| tomate | 100,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,28 € |
| huile d'olive | 15,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,14 € |
| vinaigre | 5,00 ml | 2,00 € / 1 L | 0,01 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Cuire le riz et le refroidir.
- 2
Émietter le thon.
- 3
Mélanger avec les légumes.
- 4
Assaisonner.
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Salade de riz au thon
1 portion · Prix TTC 9,00 €
riz80 g
thon80 g
tomate100 g
2,33 €Coût matière
28,47 %Food cost
5,85 €Marge
× 3,51Coefficient