Pizzas
Fiche technique Composition
Pizza thon oignons
Tomate, thon, oignons et olives
1 portion25 min
3,31 €Coût matière / portion
30,32 %Food cost
7,60 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâte à pizza | 1,00 pièce | 0,60 € / 1 pièce | 0,60 € |
| tomate concassée | 80,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,18 € |
| thon | 80,00 g | 22,00 € / 1 kg | 1,76 € |
| oignon | 60,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,07 € |
| olive | 20,00 g | 8,00 € / 1 kg | 0,16 € |
| mozzarella | 60,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,54 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Étaler la pâte.
- 2
Garnir de tomate.
- 3
Répartir thon, oignons et olives.
- 4
Cuire 12 minutes à 250 °C.
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Pizza thon oignons
1 portion · Prix TTC 12,00 €
pâte à pizza1 pièce
tomate concassée80 g
thon80 g
3,31 €Coût matière
30,32 %Food cost
7,60 €Marge
× 3,30Coefficient