Pizzas
Fiche technique Composition
Pizza quatre fromages
Mozzarella, chèvre, parmesan et comté
1 portion15 min
2,77 €Coût matière / portion
21,73 %Food cost
9,96 €Marge brute HT
14,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pâte à pizza | 1,00 pièce | 0,60 € / 1 pièce | 0,60 € |
| mozzarella | 70,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,63 € |
| chèvre | 30,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,42 € |
| parmesan | 20,00 g | 22,00 € / 1 kg | 0,44 € |
| comté | 30,00 g | 18,00 € / 1 kg | 0,54 € |
| crème | 30,00 ml | 4,50 € / 1 L | 0,14 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Étaler la pâte et napper de crème.
- 2
Répartir les quatre fromages.
- 3
Cuire au four très chaud.
- 4
Servir aussitôt.
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Pizza quatre fromages
1 portion · Prix TTC 14,00 €
pâte à pizza1 pièce
mozzarella70 g
chèvre30 g
2,77 €Coût matière
21,73 %Food cost
9,96 €Marge
× 4,60Coefficient