Sandwichs & wraps
Fiche technique Composition
Panini jambon mozzarella
Pain pressé, jambon et mozzarella fondue
1 portion10 min
1,61 €Coût matière / portion
22,17 %Food cost
5,66 €Marge brute HT
8,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain | 120,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| jambon | 50,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,60 € |
| mozzarella | 60,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,54 € |
| tomate | 40,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,11 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Garnir le pain.
- 2
Presser au grill 4 minutes.
- 3
Laisser fondre le fromage.
- 4
Servir chaud.
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Panini jambon mozzarella
1 portion · Prix TTC 8,00 €
pain120 g
jambon50 g
mozzarella60 g
1,61 €Coût matière
22,17 %Food cost
5,66 €Marge
× 4,51Coefficient