Sandwichs & wraps
Fiche technique Composition
Panini au chèvre
Chèvre fondu, miel et noix
1 portion12 min
1,33 €Coût matière / portion
16,21 %Food cost
6,86 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain | 100,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,30 € |
| chèvre | 60,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,84 € |
| miel | 8,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,10 € |
| beurre | 10,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,09 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Garnir le pain.
- 2
Presser au grill.
- 3
Dorer des deux côtés.
- 4
Servir chaud.
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Panini au chèvre
1 portion · Prix TTC 9,00 €
pain100 g
chèvre60 g
miel8 g
1,33 €Coût matière
16,21 %Food cost
6,86 €Marge
× 6,17Coefficient