Street food
Fiche technique Composition
Naan au fromage
Pain naan garni de fromage fondu
1 portion20 min
0,60 €Coût matière / portion
9,43 %Food cost
5,76 €Marge brute HT
7,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| farine | 120,00 g | 0,90 € / 1 kg | 0,11 € |
| yaourt | 60,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,15 € |
| levure | 2,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,01 € |
| fromage frais | 40,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,24 € |
| beurre | 10,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,09 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Pétrir la pâte.
- 2
Garnir de fromage.
- 3
Cuire à la poêle.
- 4
Badigeonner de beurre.
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Naan au fromage
1 portion · Prix TTC 7,00 €
farine120 g
yaourt60 g
levure2 g
0,60 €Coût matière
9,43 %Food cost
5,76 €Marge
× 10,61Coefficient