Boissons chaudes
Fiche technique Composition
Matcha latte
Thé matcha fouetté au lait
1 portion6 min
0,32 €Coût matière / portion
7,00 %Food cost
4,23 €Marge brute HT
5,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| thé | 2,00 g | 30,00 € / 1 kg | 0,06 € |
| lait | 180,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,20 € |
| sirop | 10,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,06 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Fouetter le matcha à l'eau chaude.
- 2
Chauffer et mousser le lait.
- 3
Verser sur le matcha.
- 4
Servir.
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Matcha latte
1 portion · Prix TTC 5,00 €
thé2 g
lait180 ml
sirop10 ml
0,32 €Coût matière
7,00 %Food cost
4,23 €Marge
× 14,29Coefficient