Boissons chaudes
Fiche technique Composition
Latte vanille
Expresso, lait vanillé et mousse
1 portion6 min
0,43 €Coût matière / portion
11,88 %Food cost
3,20 €Marge brute HT
4,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| café | 8,00 g | 18,00 € / 1 kg | 0,14 € |
| lait | 180,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,20 € |
| sirop | 15,00 ml | 6,00 € / 1 L | 0,09 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Extraire l'expresso.
- 2
Ajouter le sirop de vanille.
- 3
Verser le lait moussé.
- 4
Servir.
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Latte vanille
1 portion · Prix TTC 4,00 €
café8 g
lait180 ml
sirop15 ml
0,43 €Coût matière
11,88 %Food cost
3,20 €Marge
× 8,42Coefficient